Les 5 critères pour bien choisir ses craquelins

Voici les critères qui se réfèrent à une portion standard de référence de 20 g

  1. La portion de craquelins doit contenir 3 g ou moins de lipides
  2. La portion doit contenir 2 g ou moins de lipides saturés et trans
  3. Moins de 240 mg de sodium
  4. Les craquelins doivent être natures et sans enrobage sucré.
  5. La portion de fibres doit être 2 g et plus

 

 Autres considérations  

  • Les farines devraient être de grains entiers sans farine enrichie.
  • Ces farines peuvent être additionnées de graines (lin, sésame, chia, chanvre, pavot) ou de noix (amande, Grenoble, tournesol, noisettes, )
  • L’ajout de fibres solubles ou d’inuline est souhaitable (avoine, lin, etc.)
  • Les craquelins ne devraient pas contenir d’huiles ou de sucres ajoutés idéalement (ou très peu d’huile)
  • La variété des farines et grains est souhaitable car les différentes farines contiennent des éléments nutritifs qui se complètent (blé entier, amarante, quinoa, maïs, riz brun, millet, tef, sarrasin, épeautre, kamut, etc)
  • L’ajout de son de blé et d’inuline peut aggraver les symptômes digestifs des gens souffrant du syndrome des intestins irritables.
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