5 viandes sauvages au menu

Les viandes sauvages sont d’excellentes sources de fer et de protéines extra maigres.

Voici comment les intégrer dans vos recettes de tous les jours et pour vos repas festifs.

  1. Viande d’orignal
    1. Lasagne à l’orignal
    2. Pâté chinois à l’orignal
    3. Boulette de viande d’orignal au miel et à l’ail
    4. Rôti d’orignal à la mijoteuse
    5. Chili d’orignal à la mijoteuse

 

  1. Chevreuil
    1. Soupe de légumes à la viande de chevreuil
    2. Ragoût de chevreuil à la mijoteuse
    3. Chevreuil Stroganoff
    4. Pain de viande de chevreuil
    5. Saucisse de chevreuil

 

  1. Bison
    1. Chili de bison épicé
    2. Pavé de bison aux champignons
    3. Burger de bison
    4. Boulettes de bison au cari
    5. Viande de bison effilochée pour sandwich ou burritos

 

  1. Lapin
    1. Ragoût de lapin en sauce à la noix de coco
    2. Lapin grillé à la moutarde
    3. Lapin aux canneberges au four
    4. Lapin aux pruneaux
    5. Lapin braisé aux herbes et à la bière

 

  1. Écureuil, oie, wapiti, caribou
    1. Ragoût d’écureuil à la mijoteuse
    2. Ragoût d’oie et de choucroute à la mijoteuse
    3. Wapini sauté au gingembre, soupe asiatique au wapiti
    4. Mijoté de caribou et légumes racines

 

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