7 bonnes raisons pour faire ses propres conserves

conserves
  1. Pour profiter des produits au meilleur moment : vous pouvez conserver les produits au cœur de la saison pour ainsi capturer toutes les saveurs des produits quand ils sont les meilleurs et naturellement matures. Les produits sont aussi aux plus bas prix de l’année.
  2. Contrairement à la congélation qui peut altérer les aliments en les déshydratant, la conserve préserve de façon intacte les goûts, les textures et les saveurs.
  3. Pour manger sainement : c’est un moyen de contrôler l’ensemble des ingrédients de votre recette sans recours aux additifs chimiques. C’est le traitement thermique qui agit sur la conservation. Le verre est aussi le plus sain des contenants pour la santé.
  4. Pour éviter le gaspillage : Des fruits et légumes qui s’abîment ? Excès de fruits et légumes ? C’est un moyen de ne rien jeter et de profiter la nature toute l’année.
  5. Parce que c’est pratique : Invités de dernière minute, pique-nique improvisé, trop fatigué pour cuisiner ? Inutile d’acheter du prêt à manger transformé, il suffit d’ouvrir des bocaux de cornichons, de tomates séchées, de pâtés, de soupes et le tour est joué.
  6. Pour la convivialité de passer des bons moments avec sa famille : cueillette des récoltes, choix des recettes, préparation et mise en pots. Quel plaisir de manger des plats concoctés avec amour.
  7. Pour avoir une bonne variété au menu chaque semaine. Voici des idées de recettes à mettre en pots.
  • Confitures, gelées, pesto
  • Plats confits
  • Ragoûts, pots au feu
  • Soupes et potages
  • Sauces pour pâtes, chili con carne
  • Légumes cuits, en purée ou marinés
  • Poissons marinés, crevettes sautées
  • Plats de viandes, de poisson et volaille
  • Fruits, compotes, purées
  • Terrines
  • Sauces, chutney
  • Ratatouilles, curry, plats de légumineuses
  • Gâteaux, pouding,
  • etc.

 

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