Les besoins et les sources de calcium

Voici les sources de calcium:

La maladie la plus courante qui peut être aggravée par une carence en calcium est l’ostéoporose.   L’ostéoporose est caractérisée par une faible masse osseuse et la détérioration de la structure du tissu osseux causant une fragilité des os et des risques accrus de fracture.  Nous pouvons classifier la gravité de l’ostéoporose en mesurant la densité minérale des os. Selon votre âge et condition de santé, il faut viser un apport quotidien de 2 à 4 portions d’aliments riches en calcium.

Voici les sources de calcium :

 

Tableau des meilleures source alimentaires de calcium

Excellent source

Plus de 300 mg/portion

Très bonne source

225 à 300 mg/portion

Bonne source

150 à 225 mg/portion

Source

75 à 150 mg/portion

1 tasse (lait de vache, de boisson de soya, d’amande ou de riz, jus d’orange enrichi)

1cube de 3 cm de fromage

175 ml yogourt

100 g sardines conserve

 

 

100 g saumon en conserve

125 ml d’amande,

75 ml noix Brésil

1 tasse cuit (bette à carde, chou cavalier, brocoli, chou chinois, chou frisé « kale », chou de Bruxelles, bok choy, chou vert)*

 

 

15 ml mélasse

4 figues séchées

 

*À noter que le taux d’absorption du calcium des légumes verts cités dans le tableau est très élevé et pour cette raison, ces légumes peuvent être considérés comme des excellentes sources tout comme les produits laitiers.

(Visited 71 times, 1 visits today)