Mois de la nutrition 2016 – 2e partie

RELEVEZ LE DÉFI DES 100 REPAS: FAITES DE PETITS CHANGEMENTS, UN REPAS À LA FOIS

Deuxième semaine : Misez sur la taille des portions

Cette semaine, prenez conscience de la taille de vos assiettes à la maison. Il suffit d’adopter une assiette légèrement plus petite pour diminuer de 25% la taille de vos portions sans se sentir plus restreint. Essayez, vous verrez! Ayez toujours en tête le modèle de l’assiette équilibrée. Servez vous-même votre assiette pour s’assurer de remplir la moitié de l’assiette de légumes sous forme crue ou cuite (exception pour le potage : sera servie à part) comme les crudités, les salades ou les légumes sautés ou vapeurs. Un quart de l’assiette devrait être occupé par une bonne source de protéines (poisson frais, viande fraîche, volaille, légumineuses, tofu, œufs). Les modes de cuisson au four ou à la poêle avec un filet d’huile d’olive sont l’idéal. Et le dernier quart sera un choix de féculent varié (quinoa, couscous de blé entier, orge, sarrasin, millet, riz brun, pâtes de grains entiers, purée de patate douce et panais).

La suite dans le prochain article…

Par Caroline Tanguay dtp

diététiste-nutritionniste

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