Une pincée de sel représente quelle quantité ?

Pour être certain de ne pas vous tromper, voici quelques correspondances indispensables pour la standardisation de vos recettes !

  • 1 pincée de sel= 3 à 5 g
  • 1 pincée de sel= 3 à 5 g
  • 15 ml sel= 20 g
  • 1 noisette de beurre= 5 g
  • 1 noix de beurre= 15 g
  • 1 œuf pèse 55 g donc 20 g de blanc, 30 g de jaune et 5 g pour la coquille
  • 15 ml de flocons d’avoine ou de fromage râpé= 5 g
  • 15 ml de cacao en poudre= 8 g
  • 15 ml de café moulu, de farine ou de fécule= 10g
  • 15 ml de beurre, de sucre, de sel, d’huile ou de crème fraîche= 15 g
  • 15 ml de lait= 18 g
  • 15 ml de sucre cristallisé, de gros sel ou de miel= 20 g
  • 15 ml de sirop= 25 g
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