Une portion de légumes, qu’est-ce que ça représente ?

Caroline Tanguay

Je recommande régulièrement à plusieurs clients de manger plus de légumes… au moins 5 portions par jours et plus… même à volonté… Je me rends compte très souvent que les gens ne savent pas c’est quoi une portion?  Voici un guide pour ceux qui veulent s’assurer d’avoir les minimums requis, voici ce que représente une portion :

* Une tasse de légumes crus en feuilles (laitue, bette à carde, épinard, kale, roquette, endives).

* Une demie tasse de de légumes cuits, en conserve ou crus non feuillus (brocoli, chou-fleur, tomates, haricots verts, pois mange tout, courgettes, courges).

* Une demie tasse de jus de légumes réduit en sodium

* Évidemment, il est tout à fait recommandé de ne pas limiter les portions de légumes si l’envie y est pour en consommer davantage.

Caroline Tanguay

Suggestion :  Avez-vous lu Une portion de fruits, qu’est-ce que ça représente ?   Lisez cet article pour en savoir

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