Bouchées glacées : Le snack santé parfait aux petits fruits et chocolat noir

Vous cherchez une collation rafraîchissante, protéinée et naturellement sucrée ? Ces bouchées glacées aux petits fruits et yogourt grec sont la solution idéale. Alliant le croquant du chocolat noir à l’onctuosité du yogourt, elles se préparent en quelques minutes et plaisent à toute la famille.

C’est la recette parfaite pour satisfaire une envie de dessert tout en faisant le plein d’antioxydants !

🛒 Ingrédients

Rendement : 6 bouchées gourmandes

• Petits fruits frais : 2 tasses (bleuets, framboises, fraises en morceaux, mûres).
• Yogourt grec nature : 1 tasse (pour l’apport en protéines).
• Sirop d’érable : 1 c. à thé (5 ml) pour une touche de douceur.
• Chocolat noir 70 % : 100 g (riche en polyphénols).
• Garniture croquante : Granola ou céréales de grains entiers émiettées.
• Fleur de sel : Une pincée (pour rehausser les saveurs).

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer la base crémeuse
   Dans un bol, mélangez le yogourt grec et le sirop d’érable. Réservez au frais le temps de préparer les fruits.
2. Faire fondre le chocolat
   Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
   • Astuce : Si vous utilisez le micro-ondes, procédez par intervalles de 20 secondes en remuant bien entre chaque étape pour éviter que le chocolat ne brûle.
3. Assembler les bouchées
   Les fruits : Dans un moule à muffins (idéalement en silicone), déposez les petits fruits pour remplir 6 cavités à moitié.
   1. • Le yogourt : Répartissez uniformément le mélange de yogourt sur les fruits.
      • Le chocolat : Versez le chocolat fondu sur le dessus pour sceller la bouchée.
      • La touche finale : Parsemez de granola et ajoutez une légère pincée de fleur de sel.
4. Congélation
   Placez au congélateur pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que les bouchées soient bien fermes.
5. Dégustation
   Démoulez délicatement. Vous pouvez les déguster immédiatement ou les conserver dans un contenant hermétique au congélateur pour vos futures envies de sucre !

💡 Les astuces de Delphine Martin Dtp

• Le choix du moule : Utilisez un moule à muffins en silicone pour un démoulage ultra-facile sans briser la coque de chocolat.
• Variante protéinée : Vous pouvez ajouter une cuillère de beurre d’amande ou d’arachide entre la couche de fruits et de yogourt pour encore plus de gourmandise.
• Conservation : Ces bouchées se conservent jusqu’à 2 semaines au congélateur. Sortez-les 2-3 minutes avant de croquer dedans pour une texture parfaite.