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Astuces, trucs et connaissances sur la nutrition

Découvrez l’alimentation consciente en 6 points

Par Caroline Tanguay Dtp diététiste nutritionniste

Manger en pleine conscience signifie établir une relation positive avec la nourriture : apprécier la nourriture et faire de l’alimentation une expérience dénuée de jugement.   Voici des exemples de stratégies pour y parvenir :   Découvrir la vraie faim La vraie faim est physique. La faim émotive est en réponse à des émotions (ennui, déception, tristesse,…

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Quelles sont les sources alimentaires de gras trans?

Par Caroline Tanguay Dtp diététiste nutritionniste

Vous connaissez les gras trans mais souvent difficile à retrouver sur l’étiquette… Voici un article pour vous aider… Heureusement, à partir du 15 septembre 2018, il sera illégal au Canada de vendre tout produit alimentaire contenant des huiles partiellement hydrogénées (source principale de gras trans dans l’alimentation). D’ici ce temps, voici les aliments principaux pouvant…

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6 Rôles des prébiotiques et quelques sources

Par Caroline Tanguay Dtp diététiste nutritionniste

Nous connaissons les probiotiques… mais qu’en est il des prébiotique? Les prébiotiques sont des oligosaccharides ou des poloysaccharides constitués approximativement de 2 à 20 unités de sucres. Ils échappent à la digestion dans l’intestin grêle et sont des substrats potentiels pour l’hydrolyse et la fermentation par les bactéries du côlon. Les prébiotiques agissent comme substrat…

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10 aliments pour rester jeune, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur

Par Caroline Tanguay Dtp diététiste nutritionniste

L’huile d’olive extra vierge. Elle contribue à la prévention de maladies associées au vieillissement telles que : pression artérielle, maladies cardiovasculaires, syndrome métabolique et peut-être même cancer. Elle maintient la peau plus jeune car elle est anti-inflammatoire et protège des rayons UV. Le thé vert. Il est riche en antioxydants et nous protègent des radicaux libres.…

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Allergie et sensibilité aux sulfites

Par Caroline Tanguay Dtp diététiste nutritionniste

Les sulfites sont des sels inorganiques fréquemment utilisés comme agent de conservation dans les aliments, entre autres pour maintenir leur couleur, mais aussi pour allonger leur durée de conservation. Bien qu’ils s’avèrent inoffensifs pour la majorité des gens, ils sont parfois à l’origine de symptômes rappelant l’allergie dans une certaine proportion de la population. On…

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8 façons de consommer la noix de coco, son lait, sa crème, sa poudre et son huile

Par Caroline Tanguay Dtp diététiste nutritionniste

La noix de coco est très présente dans nos épicerie depuis quelques temps… voici comment vous pouvez l’utiliser! La chair de coco séchée (râpée ou en flocons) ou fraîche peut se consommer comme collation en soi ou peut agrémenter les céréales, les yogourts, les recettes de biscuits, muffin, barres ou boules d’énergie. Attention de l’acheter…

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5 recommandations incontournables pour diminuer le sel

Par Caroline Tanguay Dtp diététiste nutritionniste

Vous faites de l’hypertension ou de l’œdème… voici quelques trucs pour vous aider… Sachez lire les étiquettes : la valeur quotidienne recommandée est de 2400 mg de sodium par jour. Lorsque vous lisez 5%, cela représente un apport de 120 mg (raisonnable) et 15% représente 360 mg (apport significatif). Il ne faut pas éliminer tous les…

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Les 5 critères pour bien choisir ses craquelins

Par Caroline Tanguay Dtp diététiste nutritionniste

Voici les critères qui se réfèrent à une portion standard de référence de 20 g La portion de craquelins doit contenir 3 g ou moins de lipides La portion doit contenir 2 g ou moins de lipides saturés et trans Moins de 240 mg de sodium Les craquelins doivent être natures et sans enrobage sucré.…

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Caroline Dtp

Les critères pour bien choisir son pain

Par Caroline Tanguay Dtp diététiste nutritionniste

Voici les critères qui se réfèrent à une portion standard de référence de 50 g Le pain doit contenir au moins 2 g de fibres par tranche Le pain doit contenir moins de 470 mg de sodium Il doit être constitué de farines non raffinées, absent de farine enrichie blanchie ou non-blanchie.    Autres considérations …

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