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Astuces, trucs et connaissances sur la nutrition

salicorne

Découvrez le Salicorne en 7 points

Par CAROLINE TANGUAY nutritionniste diététiste

Je ne sais si vous êtes comme moi mais je ne connais pas le Salicorne, cette plante marine, avant qu’une de mes clientes me pose la question…pourtant disponible près des berges de notre beau fleuve St-Laurent… Aussi appelée « haricot de mer », la salicorne dont la taille évolue de 10 à 40 cm, a des tiges…

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ail noir

Découvrez les 7 Vertus de l’ail noir

Par CAROLINE TANGUAY nutritionniste diététiste

Est-ce que vous connaissez l’ail noir?  Pourtant, elle est présente dans nos épiceries… Voici ces vertus: Trésor d’Asie, coqueluche des grands chefs du globe, l’ail noir est non seulement plus facile à se procurer mais est désormais produit au Québec. L’ail noir n’est pas une nouvelle variété du légume, mais plutôt le résultat d’un long…

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DME

Qu’est-ce que la DME ? Introduction en 7 points

Par CAROLINE TANGUAY nutritionniste diététiste

La diversification alimentaire menée par l’enfant (DME) est une façon de s’alimenter chez l’enfant selon une approche relativement récente dont peu d’études ont été réalisées sur le sujet. Elle comporte plusieurs avantages et gagne en popularité. La DME permet à l’enfant de découvrir les couleurs, les textures, les saveurs, les odeurs et les formes des…

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légumineuses

8 Façons faciles pour introduire les légumineuses

Par CAROLINE TANGUAY nutritionniste diététiste

Beaucoup de clients me demandent comment cuisiner les légumineuses pour mieux les aimer… Voici quelques trucs: Les légumineuses en conserves préservent toutes leur valeur nutritive et elles sont simples et rapides à utiliser. Il est important de varier car chacune contient des éléments nutritifs différents. Froides, elles peuvent être ajoutées aux salades de légumes verts,…

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boisson alcoolisée

6 Trucs simples pour choisir sa boisson alcoolisée

Par CAROLINE TANGUAY nutritionniste diététiste

  L’ajout de plusieurs consommations d’alcool par semaine durant la saison estivale peut vite faire changer un poids auparavant stable. Les boissons alcoolisées sont riches en calories provenant des sucres ajoutés et de l’alcool lui-même. Voici les choix les plus caloriques: Attention aux cocktails à base de jus ou boissons de fruits, de boisson gazeuse…

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tofu

5 façons faciles pour introduire le tofu à vos recettes

Par CAROLINE TANGUAY nutritionniste diététiste

Le tofu est très apprécié pour sa texture spongieuse et pour absorber les goûts des marinades, épices et fines herbes. Tofu grillé : il s’agit de le couper en tranches ou en cubes et de le mariner préalablement dans des ingrédients goûteux : huiles pressés à froid, ail, épices, fines herbes, moutarde, vinaigre, gingembre, sésame, sauce soya,…

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kombucha

Kombucha : 6 points pour mieux le connaître…

Par CAROLINE TANGUAY nutritionniste diététiste

Le kombucha est un thé fermenté qui est pétillant, acidulé et sucré. Lors de sa fermentation, il se forme des microorganismes remplis de dizaines d’espèces de bactéries et levures. Aucune étude sur l’homme n’a encore démontré qu’il possède des activités comme probiotique, comme antioxydant, comme régénérateur de la flore intestinale, stimulateur du système immunitaire ou…

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conserves

7 bonnes raisons pour faire ses propres conserves

Par CAROLINE TANGUAY nutritionniste diététiste

Pour profiter des produits au meilleur moment : vous pouvez conserver les produits au cœur de la saison pour ainsi capturer toutes les saveurs des produits quand ils sont les meilleurs et naturellement matures. Les produits sont aussi aux plus bas prix de l’année. Contrairement à la congélation qui peut altérer les aliments en les déshydratant,…

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stevia

5 faits sur le STEVIA

Par CAROLINE TANGUAY nutritionniste diététiste

Connaissez-vous vraiment le stevia ? Voici 5 faits sur celui-ci… Le stevia est un substitut de sucre naturel extrait d’une plante en Amérique du Sud et elle est utilisée depuis des centaines d’années surtout pour sucrer les boissons chaudes. Depuis sa commercialisation officielle dans les années 1970, la plante est cultivée dans plusieurs pays. Le pouvoir…

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