L’importance de l’ambiance aux repas facilite la digestion Voici 6 trucs pour vous aider Une clé essentielle pour bien digérer, celle qui surpasse toutes les règles de choix d’aliments santé ou du mode de cuisson, est de prendre du plaisir et manger dans sérénité… L’ambiance au repas facilite la digestion des aliments… C’est surprenant mais certains…

Choisir des aliments moins gras et contenant des gras de qualité supérieure en favorisant les acides gras monoinsaturés (ex : huile d’olive ou d’avocat) et polyinsaturés de la famille des Oméga-3 (ex : poissons gras). Choisir des glucides à indice glycémique faible ou modéré; ceux-ci font sécréter moins d’insuline; hormone qui favorise le stockage d’énergie dans les…

L’intolérance au lactose résulte d’une digestion incomplète du sucre présent dans le lait, le lactose. Ce dernier est composé de glucose et de galactose qui doivent être fractionnés pour être absorbés. La lactase est l’enzyme responsable de briser ce lactose en glucose et galactose dans le petit intestin. S’il y a manque ou absence de…

Les raisons pour lesquelles les gens ne réussissent pas à perdre du poids sont de plusieurs ordres.  Certaines personnes ont une plus grande facilité à en perdre quand ils entreprennent une démarche alors que d’autres sautent d’un régime à l’autre avec l’espoir de trouver enfin celui qui aura l’effet escompté.  Voici un article pour vous…

La diète cétogène est un régime alimentaire à très basse teneur en glucides (20 à 100 g de glucides par jour).  La diète prescrit une alimentation riche en lipides. En présence de très peu de glucides, ces lipides sont métabolisés et engendrent un état de cétose nutritionnelle.   Elle est souvent utilisée dans le cadre…

Ce sont d’excellentes sources de vitamines A, C et B6. Le poivron se classe parmi les meilleures sources de vitamine C. Le contenu en cette vitamine augmenterait durant le mûrissement du poivron et serait environ deux fois plus élevé dans les poivrons rouges que dans les verts, qui n’ont pas atteint leur pleine maturité L’activité antioxydante…

Le tofu est très apprécié pour sa texture spongieuse et pour absorber les goûts des marinades, épices et fines herbes. Tofu grillé : il s’agit de le couper en tranches ou en cubes et de le mariner préalablement dans des ingrédients goûteux : huiles pressés à froid, ail, épices, fines herbes, moutarde, vinaigre, gingembre, sésame, sauce soya,…

Le cancer se caractérise par une croissance désordonnée de cellules anormales et leur propagation dans certaines parties du corps. Cette maladie touchera une personne sur trois avant l’âge de 75 ans. Parmi les causes responsables du développement de cette maladie, l’alimentation vient en tête de liste avec le tabagisme (30%), deux facteurs de risque que…

Voici les façons de détecter les fausses informations sur les régimes alimentaires venant des coachs beach body, des entraîneurs, des régimes à la mode, des sites internet et de notre entourage. Attention, si le régime est populaire, ça ne veut pas dire qu’il est appuyé scientifiquement et qu’il fonctionne. Exemple : le créateur du régime…

Est-ce que vous connaissez l’ail noir?  Pourtant, elle est présente dans nos épiceries… Voici ces vertus: Trésor d’Asie, coqueluche des grands chefs du globe, l’ail noir est non seulement plus facile à se procurer mais est désormais produit au Québec. L’ail noir n’est pas une nouvelle variété du légume, mais plutôt le résultat d’un long…