Qu’est-ce qu’un aliment biologique ? Les aliments biologiques sont issus de l’agriculture biologique. Cette forme d’agriculture vise à préserver de façon durable la fertilité des sols et la santé des écosystèmes. Elle s’appuie sur des processus écologiques naturels et des cycles adaptés aux conditions locales, tout en excluant le recours aux pesticides et engrais synthétiques,…

  Le végétarien strict (ou végétalien) Au menu: uniquement des végétaux (produits céréaliers, légumineuses, noix, graines, fruits et légumes). Les végétaux fournissent des bons gras, des vitamines, des minéraux, des fibres et des antioxydants qui ont tous des effets bénéfiques sur la santé. Cela dit, le menu du végétarien strict est limité et peut mener…

Voici les trucs pour reconnaître les plats prêts à manger : alternative rapide et santé ?

CUISINER, PARTAGER, SAVOURER
Au-delà des aliments : la façon dont vous mangez compte aussi ! Dans le cadre du mois de la nutrition 2020, nous vous invitons donc à vous poser la question suivante : Au-delà des aliments, de quelle façon je m’alimente ?

Vous voulez renforcer votre système immunitaire avant l’hiver? Voici quelques trucs pour vous aider Le système immunitaire est un système de défense du corps humain contre des attaques provenant de l’extérieur. Il est constitué principalement de la peau, du tube digestif et des tissus lymphatiques. Si ce système de défense fonctionne moins bien, nous sommes…

Nous connaissons les probiotiques… mais qu’en est il des prébiotique? Les prébiotiques sont des oligosaccharides ou des poloysaccharides constitués approximativement de 2 à 20 unités de sucres. Ils échappent à la digestion dans l’intestin grêle et sont des substrats potentiels pour l’hydrolyse et la fermentation par les bactéries du côlon. Les prébiotiques agissent comme substrat…

Qu’est-ce qu’un minéral ? Les minéraux forment une vaste famille d’éléments inorganiques que l’on trouve dans notre alimentation et qui sont, pour certains, des substances indispensables. Parmi ces substances indispensables, nous distinguons : Les macro-éléments ou éléments minéraux majeurs : Na, K, Cl, Ca, P, Mg Les oligo-éléments ou éléments en traces : Fe, Zn,…

Voici des trucs simples pour augmenter la densité nutritive de vos plats de tous les jours Pour la cuisson ou pour préparer des vinaigrettes, procurez-vous des huiles de première pression à froid ou extra-vierges, elles sont plus nutritives en plus d’être beaucoup plus goûteuses ce qui permet d’utiliser de petites quantités. Pour cuire une omelette,…

Critères de comparaison Beurre d’arachide naturel Beurre d’arachide Kraft régulier Liste d’ingrédients Arachides 100% Arachides rôties, huile de soya, maltodextrines de maïs, sucre, huile végétale hydrogénée (cotton et colza), sel, mono et diglycérides Calories par 15 ml 90 90 Lipides 7 8 g Saturés/Trans 1 g /0 g 1.5 g/0 g Cholestérol 0 mg 0…

Pour être certain de ne pas vous tromper, voici quelques correspondances indispensables pour la standardisation de vos recettes !