Le lait protéiné : Un allié pour vos matins ?

On le voit de plus en plus sur les tablettes, mais savez-vous vraiment ce qui se cache derrière le lait protéiné ? Contrairement à la croyance populaire, il ne s’agit pas de lait auquel on a ajouté de la poudre de protéines.

Découvrons ensemble pourquoi ce produit gagne en popularité et s’il mérite une place dans votre frigo.

Qu’est-ce que le lait protéiné, exactement ?

Le secret réside dans un procédé physique appelé ultrafiltration.

Imaginez une passoire extrêmement fine qui retient les éléments nutritifs essentiels :

• • On retire une partie de l’eau et des sucres naturels du lait.

  • Cela permet de concentrer les protéines déjà présentes naturellement.

  • L’ultrafiltration réduit également la teneur en lactose.

Le saviez-vous ? Pour rendre le produit encore plus digeste, plusieurs marques ajoutent de la lactase, l’enzyme qui « pré-digère » le lactose. C’est donc une option souvent idéale pour les intestins sensibles !

Les 5 avantages du lait protéiné

Pourquoi choisir ce type de lait plutôt que le lait de vache classique ?

1. 1. Optimiser le déjeuner : C’est souvent le repas où l’on consomme le moins de protéines. En l’ajoutant à vos céréales, votre gruau, votre smoothie ou votre café latté, vous augmentez votre apport dès le réveil.

   2. Soutien à la performance et récupération : Un choix stratégique pour les sportifs ou les personnes ayant des besoins accrus en protéines.

   3. Petit appétit, grande nutrition : Parfait pour les gens qui ont peu d’appétit, car il permet de maximiser la densité nutritionnelle sans augmenter le volume des repas.

   4. Bonus en calcium et vitamine D : Il est généralement plus riche en micronutriments que le lait régulier, aidant ainsi à combler les besoins quotidiens.

   5. Digestion facilitée : La majorité étant sans lactose, il est très bien toléré par les personnes intolérantes.

Le bémol ? Son prix. Le procédé de filtration explique pourquoi il est plus coûteux que le lait régulier à l’épicerie.

Match comparatif : La teneur en protéines

Pour vous aider à visualiser la différence, voici la quantité de protéines par tasse (250 ml) :

Le mot de la nutritionniste

Le lait protéiné est un outil simple et efficace pour bonifier votre alimentation sans changer vos habitudes. Bien qu’il demande un investissement un peu plus élevé, sa valeur nutritive est indéniable, surtout au déjeuner.

Comme toujours, l’important est de choisir l’option qui correspond le mieux à vos besoins, vos préférences et votre budget !

Vous aimeriez savoir comment intégrer le lait protéiné dans vos recettes ? Il suffit de nous contacter !

Références:

1. Lactantia. Lactantia ® UltraPūr 2 % 20 g protéines 1,5L. 2026.
   https://lactantia.ca/fr/food_product/lactantia-ultrapur-2-20-g-proteines-15l/
2. La famille du lait. Comment fabrique-t-on le Lait Extra ?.
   https://www.lafamilledulait.com/fr/questions-reponses/question/comment-fabrique-t-
   on-le-lait-extra
3. Gouvernement du Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN). 2024.
   https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/?lang=fre
4. Natrel. Natrel Plus 2%. https://www.natrel.ca/fr/produits/natrel-plus/natrel-plus-2