Végé-paté ou végépâté?  L’important c’est que ça soit bon!

Vous cherchez une recette de pâté végétarien↗ qui soit à la fois facile à préparer et savoureux ? Ne cherchez plus ! Ce végé-pâté maison est une option fantastique pour intégrer plus de légumes et de légumineuses à votre alimentation de manière gourmande. Riche en fibres et en protéines végétales, c’est une alternative saine et nutritive au pâté de viande traditionnel. Que ce soit pour garnir un sandwich, accompagner vos craquelins ou pour une collation sur le pouce, ce végé-pâté deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.

Recette de végé-pâté maison

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de graines de tournesol
• 541 ml (1 boîte de 19 oz) de pois chiches, broyés
• 2 petits oignons finement hachés
• 15 ml (1 c. à table) de jus de citron
• 1 petite pomme de terre, pelée et râpée
• 2 carottes moyennes, pelées et râpées
• 1 poivron rouge coupé en petits dés
• 2 œufs
• 65 ml (1/4 tasse) de ghee ou d’huile d’olive
• 125 ml (1/2 tasse) d’eau chaude
• 10 ml (1 c. à thé) de persil séché
• 2 ml (1/5 c. à thé) de thym séché
• 2 ml (1/5 c. à thé) de basilic séché
• 2 ml (1/5 c. à thé) de sauge séchée (facultatif)
• 5 ml (1/2 tasse à thé) de sel
• Poivre, au goût

Préparation de la recette de végé-pâté

1. Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et placez la grille au centre.
2. Dans un bol de taille moyenne, combinez tous les ingrédients : les graines de tournesol, les pois chiches broyés, les oignons, le jus de citron, la pomme de terre et les carottes râpées, le poivron rouge, les œufs, l’huile d’olive et l’eau chaude. Bien mélanger pour incorporer les herbes et les épices, soit le persil, le thym, le basilic, le sel et le poivre.
3. Graisser un moule de 750 ml (en pyrex ou en aluminium), ou deux plus petits moules, avec un peu d’huile ou de ghee.
4. Transférez le mélange dans le ou les moules préparés et étalez-le simultanément.
5. Cuire au four pendant 45 à 60 minutes (3/4 à 1 heure). Le végé-pâté est prêt quand il est ferme au toucher et qu’il a une belle croûte dorée.
6. Laissez le végé-pâté refroidir complètement avant de le démouler et de le servir.

Rendement

• 6 portions

Services

• Servi chaud : Savourez-le à la sortie du four, accompagné d’une sauce tomate maison pour un repas réconfortant.
• Servi froid : Laissez-le refroidir complètement pour une garniture parfaite pour vos sandwichs, roulés et craquelins. C’est une excellente idée pour les boîtes à lunch !

Conservation

• Le végé-pâté se conserve au frigo dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours.
• Il peut aussi être congelé en portions individuelles pour une utilisation future.

Suggestion:

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