Recette de Poisson amandine
Le printemps tarde à arriver et c’est pourquoi j’ai pensé vous offrir une recette de poisson amandine au four mais vous pourriez aussi la faire sur le bbq.
Belle façon d’introduire du poisson dans votre assiette, en plus d’avoir votre portion de légumes et une panure de noix.
Bonne dégustation
Poisson amandine
Ingrédients
- 2 filets de 180gr / 6oz de poisson blanc (morue, turbot, aiglefin, etc)
- 1 tasse/ 250 ml bébé épinard hachée
- 2 poivrons de couleur, de votre choix, coupés en julienne
- 1/4 tasse / 60 ml amandes effilées ou les couper en morceaux
- 1/2 tasse / 125 ml champignons en cube
- 2 c à soupe / 30 ml huile d’olive ou d’avocat
- Pincée de persil
- Pincée de poivre
- Pincée d’ail
- Pincée origan
Préparation
- Préchauffer le four à 350F
- Dans un plat allant four déposer les filets de poissons
- Déposer les légumes autour du poissons
- ajouter huiles et les assaisonnements
- Déposer les amandes sur le poisson
- Cuire le tout environ 20-25 min
- Servir avec riz brun basmati ou quinoa ou simplement avec une belle salade voir section des vinaigrettes
Rendement :
2 portions
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