Recette : Poulet sauce aux bleuets et au sirop d’érable

Poulet sauce aux bleuets et sirop d'érable

À la demande générale dans ma cuisine, nous avons développé une recette de poulet aux bleuets et au sirop d’érable… je vous laisse deviner qui 🙂

Alors c’est encore le temps des sucres alors pourquoi faire un mixte de bleuets et sirop d’érable. On me demande souvent des idées de sauce en voici une faible en gras et pas trop sucré.
Bonne dégustation!

Ingrédients :

4 poitrines de poulet désossées environ 4x 150gr

Sauces:

  • 1c à soupe (15 ml ) de beurre non salé
  • 1c à soupe (15ml )d’huile d’avocat ou d’olive
  • 1/2 tasse (125 ml ) échalote ou oignon vert haché
  • 1/4 tasse (60ml) de sirop d’érable
  • 2 c à soupe (30ml) vinaigre balsamique
  • 3 c à soupe (45ml) d’eau
  • 1tasse (250ml) de bleuets frais ou congelés
  • 1/4 tasse (60ml)  de jus de bleuet – facultatif

Préparation:

1. Préchauffer le four à 425F
2. Faire cuire les poitrine de poulet au four environ 30 min selon la grosseur

Sauce

  1. Faire revenir les oignons dans le beurre et huile
  2. Ajouter le sirop,  le vinaigre et eau amener à ébullition 2 min
  3. Ajouter les bleuets et laisser mijoter 5min
Déposer les poitrines et ajouter la sauce au moment de servir. Accompagner de salade, pomme de terre grelot  et de légumes grillés

Rendement :

4 portions
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