Recette de carré aux dattes de ma mère

Par CAROLINE TANGUAY nutritionniste diététiste
Recette de carré aux dattes de ma mère

Bonne fête des mères à toutes les mamans ❤️🌼

J’ai pensé vous offrir la recette de carré aux dattes de ma mère en cette journée spéciale de la fête des mères.  Vous allez remarqué que « je ne viens pas des voisins » comme le dicton le dis bien. Le carré aux dattes de ma mère c’est le meilleur au goût mais également pour sa valeur nutritive.  Il est riche en fibres et juste assez sucré pour le plaisir des papilles.

Ingrédients pour la recette de carré aux dattes:

  • 2 tasses (500ml) dattes
  • 1 1/2 tasse (375ml) eau
  • 1 c. à soupe (15ml) de jus de citron
  • 1 tasse (250ml) de farine de blé entier ou sarrasin
  • 1/4 tasse (60 ml) de farine d’avoine
  • 1/2 tasse (125ml) céréales bran bud ou all bran ou de sarrasin
  • 3/4 tasse (175 ml) flocon d’avoine gros flocon
  • 1/2 c à the (2ml) de sel
  • 1/2 c à the (2ml) de poudre à pâte
  • 1/2 tasse  (125ml) de sucre d’érable ou de cassonade bio intégrale (à base de sucre de canne brute)
  • 1/4tasse (60ml ) de beurre ou beurre végétal à base de noix
  • 1/4 tasse (60ml) huile de caméline ou d’avocat
  •  1/2 tasse (125ml) des morceaux de noix de Grenobles ou d’amandes effilées ou autres dans la garniture

 

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 400F
  2. Dans une casserole, mélanger les dattes, le jus et l’eau amener à ébullition et laisser mijoter pour optenir une purée de fruits
  3. Dans un autre bol 1,  mélanger les farines le flocon d’avoine, les céréales, le sel et poudre à pâtes
  4. Dans un autre bol 2, mélanger beurre , huile et incorporer le 1 er bol avec farines céréales et le reste
  5. Dans un plat en Pyrex ou autre allant au four, mettre un peu d’huile dans le fond bien étendre pour éviter que ça colle et ajouter  2/3 de la préparation bol 2 et bien presser avec une fourchette
  6. Ajouter le mélange de dattes par-dessus
  7. Mettre sur le dessus 1/3 de la préparation qui reste et bien étendre
  8. Mettre au four pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils deviennent doré
Préparation:
  • 15 minutes
Rendement:
  • 16 portions

 

Bonne dégustation !

 

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Publié dans Desserts, Recettes / Cuisiner