Recette: Plaque de poulet et légumes à la mexicaine

🧑🏽‍🍳 Plaque de poulet et légumes à la mexicaine 🍗 🇲🇽

Voici une recette de semaine simple, la plaque de poulet et légumes à la mexicaine, savoureuse et rapide à préparer. En seulement 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson au four, vous obtiendrez un délicieux repas complet, coloré et rempli de saveurs mexicaines. Et le meilleur ? Tout se fait sur une seule plaque ! 🧡🥦

Parfait pour les soirs pressés ou les lunchs du lendemain. ⏱️🍽️

Bonne dégustation !

🛒 Ingrédients (4 portions) :

• 2 poitrines de poulet, coupées en cubes

• 1 poivron (rouge, jaune ou orange), coupé en morceaux d’environ 2 po

• 1 oignon, tranché en larges lamelles

• 1 patate douce, coupée en petits cubes

• 1 courgette, tranchée en gros biseaux

• ½ tasse de tomates cerises entières

• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’avocat

• 2 c. à thé (10 ml) de poudre de chili

• 2 c. à thé (10 ml) de cumin moulu

• 2 c. à thé (10 ml) de paprika fumé

• Sel et poivre, au goût

👩‍🍳 Préparation :

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

2. Dans un grand bol, fouetter l’huile avec les épices jusqu’à homogénéité↗.

3. Ajouter les légumes et les cubes de poulet. Bien mélanger pour enrober.

4. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.

5. Étendre uniformément le mélange sur la plaque. Saler et poivrer au goût.

6. Cuire au four pendant 25 minutes, en retournant les ingrédients à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

7. Laisser reposer 3 à 4 minutes avant de servir.

💡 Astuce gourmande :

Le lendemain, servez les restes froids de la plaque de poulet et légumes à la mexicaine dans des tacos, sur une salade, ou avec un peu de houmous maison pour un lunch rapide et nourrissant !

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