Biscuits santé au chocolat et pois chiches

Biscuits santé au chocolat et pois chiches (Sans farine !)

Vous cherchez une collation qui combine gourmandise et nutrition ? Ces biscuits santé au chocolat vont vous surprendre. Leur ingrédient secret ? Les pois chiches ! Ne fuyez pas : ils procurent une texture fondante de type « brownie », sans aucun goût de légumineuses. C’est la recette parfaite pour une dose de protéines et de fibres, le tout sans farine et sans beurre.

🍪 La Recette de biscuits protéinés au chocolat

Rendement : 12 biscuits | Temps de préparation : 5 min | Cuisson : 10-12 min

Ingrédients

• 1 conserve (540 ml) de pois chiches (rincés et très bien égouttés)

• 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable ou de miel

• 1/4 tasse (60 ml) de cacao de qualité, non sucré

• 2 c. à soupe de beurre d’arachide naturel (ou beurre d’amande)

• 1/2 c. à thé de poudre à pâte

• 1/3 tasse (90 ml) de pépites de chocolat noir 70%

Préparation étape par étape

1. Préchauffage : Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser une plaque de papier parchemin.

2. Mélange : Dans un robot culinaire, déposer tous les ingrédients, sauf les pépites de chocolat. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture parfaitement lisse et homogène.

3. La touche gourmande : Incorporer les pépites de chocolat à la spatule.

4. Façonnage : Former 12 petites boules et les déposer sur la plaque.
   Note : Les biscuits ne s’étendent pas beaucoup à la cuisson, vous pouvez les aplatir légèrement.

5. Cuisson : Cuire de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir avant de manipuler.

Le conseil de Caroline : Ne soyez pas surpris, ils restent très moelleux à la sortie du four. C’est ce qui leur donne ce côté « fudge » irrésistible !

Pourquoi adopter cette recette ?

Ces biscuits ne sont pas juste « bons », ils sont un allié pour votre santé :

• Riches en fibres et protéines : Grâce aux pois chiches, ils soutiennent la satiété.

• Index glycémique contrôlé : Le chocolat noir et les fibres aident à éviter les pics de sucre.

• Adaptés aux régimes spéciaux : Naturellement sans gluten (vérifiez votre poudre à pâte) et sans produits laitiers si vos pépites le sont.

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