Poires farcies aux crevettes

J’ai pensé vous offrir une belle recette fraîche pour l’été à base de poisson et de fruits : Poires farcies aux crevettes.

Bonne dégustation!

Ingrédients :

•  4 grosses poires mûres mais fermes ou en conserve
• 200 g de crevettes décortiquées et cuites –
• 150 g de fromage à la crème treselle ou lactancia ou vegan
• 2 cuillères à soupe (30ml) de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe (15ml) de jus de citron –
• 1 cuillère à soupe (15ml) de ciboulette finement ciselée
• poivre au goût
• Quelques feuilles de salade pour la décoration

 Préparation :

1. Préparation des Poires :

• • Lavez les poires et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  • Enlevez le cœur et un peu de chair pour créer un creux suffisamment grand pour contenir la garniture.
  • Badigeonnez l’intérieur des poires avec un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.

 2. Préparation de la Garniture :

• • Dans un bol, mélangez le fromage à la crème et la mayonnaise jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  • Ajoutez les crevettes coupées en petits morceaux, la ciboulette, le reste du jus de citron, du sel et du poivre.
  • Mélangez bien.

 3. Assemblage :

• • Remplissez chaque moitié de poire avec le mélange de crevettes et de fromage à la crème.
  • Placez les poires garnies sur un lit de feuilles de salade pour la présentation.

 4. Décoration :

Pour une touche finale, vous pouvez saupoudrer un peu de ciboulette ciselée sur le dessus ou ajouter une crevette entière en garniture.

Suggestions :

Vous pouvez remplacer les poires par des pêches pour une variante plus sucrée.  Ce plat est parfait comme entrée ou pour un buffet élégant.

Préparation

10 minutes

Rendement

4 portions en entrée ou 2 portion pour repas avec 2 tasses de salade par personne environ