Belle recette muffin avoine aux dattes, canneberges et pacanes
Belle recette de muffin à l’avoine que l’on peut faire facilement, en 20 minutes et le tour est joué!
Vous pouvez manger pour déjeuner avec une protéine ou comme dessert ou collation en ajoutant une protéine ou lors d’un souper l’offrir en dessert avec coulis de fruit ou faire un petit glaçage maison
Ingrédients:
Ingrédients secs:
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- 2 tasses (500ml) de farine d’avoine ou sarrasin ou blé ou quinoa ou mixer
- 1/2 tasse (125ml) de gruau (gros flocons) ou flocons de quinoa
- 1 1/2 c à table (27ml) de poudre à pâte
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Ingrédients liquides:
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- 1/4tasse (60ml) de graines de chia
- Faire gonfler dans 1/4tasse (60ml) d’eau ) ou graines de lin moulues
- 1tasse (250ml) de lait vegan de votre choix
- 1 c à thé (5ml) de vanille
- 1/2 tasse (125ml) huile d’olive ou caméline ou avocat
- 2 œufs
- 1/2 tasse (125ml) sirop d’érable ou miel
- 2 tasses (500ml) de dattes
- Faire purée: ajouter 1/2 tasse(125ml) d’eau, faire cuire et mélanger jusqu’à avoir une purée lisse.
- 1/2 tasse (125ml) de canneberges séchées réduit en sucre ou sucré au jus de fruit ou raisins secs
- 3 c à soupe (45ml) de pacanes ou Grenoble ou noix de votre choix
- 1/4tasse (60ml) de graines de chia
Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients sec avec une cuillère jusqu’à un melange lisse
- Mélanger tous les ingrédients liquides jusqu’à un melange lisse
- Préchauffer le four à 375F
- Ajouter les canneberges et les noix
- Préparer les moules à muffins ajouter les papier ou prendre moule en silicone
- Déposer la préparation
- Cuisson 25-35 minutes vérifier avec cure dent à la fin de la cuisson
Rendement :
- 24 muffins
Temps préparation :
- 20 minutes
Temps de cuisson:
- 25-35 minutes
Bonne dégustation!
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