Recette Crêpes protéinées pommes, cannelle et avoine

Crêpes santé à la pomme et au fromage cottage
Rien de tel qu’un bon déjeuner nourrissant et rapide pour bien commencer la journée ! Ces crêpes protéinées à la pomme et au fromage cottage allient simplicité, saveur et bienfaits nutritionnels. Elles sont parfaites pour toute la famille et se personnalisent facilement avec vos garnitures préférées.
Portions : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients :
- 2 tasses (500 ml) flocons d’avoine ou de quinoa
- 1 1/2 tasses (375 ml) fromage cottage
- 1/2 tasse (125 ml) lait au choix
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe (15 ml) sirop d’érable
- 2 c. à thé (10 ml) poudre à pâte
- 1 c. à thé (5 ml) extrait de vanille
- 1 c. à thé (5 ml) cannelle moulue
- 2 c. à thé d’huile de caméline ou d’avocat ou d’olive, beurre non salé, etc.
- 2 pommes râpées
- Facultatif 1/3 tasse (75 ml) de noix de Grenoble hachées
Préparation :
- Préparer la pâte :
Dans un mélangeur, réduire en purée lisse les flocons d’avoine (ou de quinoa), le fromage cottage, le lait, les œufs, le sirop d’érable, la poudre à pâte, l’extrait de vanille et la cannelle. - Préchauffer la poêle :
Chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen. - Cuire les crêpes protéinées :
Verser environ 1/4 tasse (60 ml) de pâte à crêpe dans la poêle. Cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Retourner la crêpe et cuire encore 1 à 2 minutes. - Répéter l’opération :
Poursuivre avec le reste de la pâte, en ajustant la température de cuisson au besoin pour éviter que les crêpes ne brûlent. - Servir :
Déguster avec la garniture de votre choix : fruits frais, beurre de noix, chocolat noir ou un filet de sirop d’érable.
Pourquoi essayer cette recette ?
- Nutritive et équilibrée : Riche en protéines grâce au fromage cottage et aux œufs, et remplie de fibres provenant des flocons d’avoine et des pommes.
- Facile à personnaliser : Ajoutez des noix, des graines ou des épices selon vos envies.
- Rapide à préparer : 20 minutes suffisent pour un déjeuner ou une collation fait maison.
Référence:
- Diététistes du Canada. Le mois de la nutrition. Découvrez le pouvoir des aliments. Les ingrédients d’un avenir plus sain. https://www.dietitians.
ca/DietitiansOfCanada/media/ Documents/Resources/NM22- Recipe-ebook-FR-FINAL.pdf↗. En ligne, Page consultée le 5 décembre 2024.
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