Recette Crêpes protéinées pommes, cannelle et avoine

Recette Crêpes protéinées pommes, cannelle et avoine

Crêpes santé à la pomme et au fromage cottage

Rien de tel qu’un bon déjeuner nourrissant et rapide pour bien commencer la journée ! Ces crêpes protéinées à la pomme et au fromage cottage allient simplicité, saveur et bienfaits nutritionnels. Elles sont parfaites pour toute la famille et se personnalisent facilement avec vos garnitures préférées.

Portions : 4
Temps de préparation : 20 minutes

 

Ingrédients :

  • 2 tasses (500 ml) flocons d’avoine ou de quinoa
  • 1 1/2 tasses (375 ml) fromage cottage
  • 1/2 tasse (125 ml)  lait au choix
  • 2 oeufs
  • 1 c. à soupe (15 ml) sirop d’érable
  • 2 c. à thé (10 ml) poudre à pâte
  • 1 c. à thé (5 ml) extrait de vanille
  • 1 c. à thé (5 ml) cannelle moulue
  • 2 c. à thé d’huile de caméline ou d’avocat ou d’olive, beurre non salé, etc.
  • pommes râpées
  • Facultatif 1/3 tasse (75 ml) de noix de Grenoble hachées

 

Préparation :

  1. Préparer la pâte :
    Dans un mélangeur, réduire en purée lisse les flocons d’avoine (ou de quinoa), le fromage cottage, le lait, les œufs, le sirop d’érable, la poudre à pâte, l’extrait de vanille et la cannelle.
  2. Préchauffer la poêle :
    Chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen.
  3. Cuire les crêpes protéinées :
    Verser environ 1/4 tasse (60 ml) de pâte à crêpe dans la poêle. Cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Retourner la crêpe et cuire encore 1 à 2 minutes.
  4. Répéter l’opération :
    Poursuivre avec le reste de la pâte, en ajustant la température de cuisson au besoin pour éviter que les crêpes ne brûlent.
  5. Servir :
    Déguster avec la garniture de votre choix : fruits frais, beurre de noix, chocolat noir ou un filet de sirop d’érable.

 

Pourquoi essayer cette recette ?

  • Nutritive et équilibrée : Riche en protéines grâce au fromage cottage et aux œufs, et remplie de fibres provenant des flocons d’avoine et des pommes.
  • Facile à personnaliser : Ajoutez des noix, des graines ou des épices selon vos envies.
  • Rapide à préparer : 20 minutes suffisent pour un déjeuner ou une collation fait maison.

 

Référence:
  1. Diététistes du Canada. Le mois de la nutrition. Découvrez le pouvoir des aliments. Les ingrédients d’un avenir plus sain. https://www.dietitians.ca/DietitiansOfCanada/media/Documents/Resources/NM22-Recipe-ebook-FR-FINAL.pdf↗. En ligne, Page consultée le 5 décembre 2024.
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