Lait et produits laitiers faibles en gras : choisir ou éviter ?

Lait et produits laitiers : faut-il vraiment choisir les versions faibles en gras ?

On a longtemps cru qu’il fallait privilégier les produits laitiers faibles en gras pour protéger notre cœur. Pourtant, certaines sources de gras saturés, dont ceux issus du lait de vache, ne sont pas aussi dommageables qu’on l’a longtemps pensé. Une méta-analyse récente montre que la consommation de beurre, lait, yogourt et fromage non écrémés n’influence pas le risque de subir une maladie cardiovasculaire. Les gras laitiers auraient à ce jour un effet soit neutre ou bénéfique sur la santé cardiovasculaire, le diabète et l’obésité.

9 points à considérer pour vos choix alimentaires

1. Intolérances et alternatives : Il est important de considérer si vous avez une intolérance. Vous pouvez trouver des alternatives comme les produits sans lactose ou les substituts à base de soya, coco ou amandes. Pour en savoir plus sur la digestion, consultez mes articles sur la santé intestinale.

2. Surveillez les sucres ajoutés : Il est plus important de vérifier la teneur en sucre que de chercher uniquement des produits laitiers faibles en gras. Attention aux laits et yogourts additionnés de sucres et d’amidons.

3. Priorisez le « nature » : Préconisez les produits natures pour ensuite y ajouter des fruits frais.

4. Dosez vos sucres naturels : Si vous ajoutez du miel ou du sirop d’érable, ne dépassez pas 5 ml par portion.

5. Gestion du poids : Sans éviter systématiquement les produits gras, les personnes cherchant à perdre du poids pourraient bénéficier de produits laitiers faibles en gras. Cela permet un déficit calorique tout en maintenant l’équilibre entre glucides, protéines et lipides qui favorise la satiété.

6. Les portions de référence :

   • Fromage : 50 g

   • Yogourt : ¾ de tasse

   • Lait : 1 tasse

7. Choix végétaliens : Remplacez le lait de vache par des boissons végétales enrichies en calcium et vitamine D.

8. Le piège des protéines : Certains laits de riz ou d’amandes manquent de protéines par rapport aux versions laitières classiques.

9. Équilibre global : Assurez-vous de consommer d’autres aliments riches en protéines pour compenser si votre substitut en est dépourvu. Pour des recommandations officielles, vous pouvez consulter le Guide alimentaire canadien.