Recette Salade de nouilles à l’asiatique

Salade de nouilles à l’asiatique : fraîcheur et saveurs en toute simplicité

Une recette savoureuse et colorée, parfaite pour les lunchs ou les soupers rapides. Essayez cette salade de nouilles à l’asiatique qui allie croquant, douceur et une touche relevée !

Portions : 4

Ingrédients

Pour la Salade de nouilles à l’asiatique :

• 150 g de nouilles de riz brun
• 3 tasses de chou nappa, haché
• 1 tasse d’edamames, surgelés
• 1 tasse de carottes, râpées
• 1 poivron rouge, coupé en fines lanières (puis en deux sur la longueur)
• 180 g de tofu fumé, coupé en dés
• 3 c. soupe (45 ml) de persil frais, ou une herbe de votre choix (basilic, basilic thaï, menthe ou coriandre)

Pour la vinaigrette :

• 2 c. thé (10 ml) d’huile de sésame
• 2 c. thé (10 ml) d’huile d’olive
• 2 c. soupe (30 ml) de sauce soya, réduite en sodium
• 2 c. thé (10 ml) de vinaigre de riz
• 1 c. soupe (15 ml) de sirop d’érable
• 2 c. thé (10 ml) de graines de sésame
• 1 c. thé (5 ml) de sambal oelek↗, ou au goût
• Sel et poivre, au goût

Préparation :

1. Cuire les nouilles de riz brun selon les directives de l’emballage. Une minute avant la fin de la cuisson, ajoutez les edamames dans l’eau.
2. Égouttez le tout, rincez à l’eau froide et réservez.
3. Préparez la vinaigrette dans un grand bol en mélangeant tous les ingrédients.
4. Incorporez les nouilles et les edamames dans le bol avec la vinaigrette.
5. Ajoutez le chou, les carottes, le poivron rouge, le tofu fumé et l’herbe choisie. Mélangez délicatement pour bien enrober.
6. Ajustez l’assaisonnement au besoin avec du sel, du poivre ou du sambal oelek.
7. Servez immédiatement et savourez !

Conseils pour personnaliser la recette :

• Vous pouvez remplacer le tofu fumé par des crevettes sautées ou des morceaux de poulet grillé pour une variation protéinée.
• Pour une touche encore plus croquante, ajoutez des noix de cajou ou des arachides grillées.
• Préparez la salade à l’avance : elle se conserve très bien au réfrigérateur jusqu’à 2 jours dans un contenant hermétique.

Pourquoi essayer cette salade ?

Cette salade de nouilles à l’asiatique est idéale pour varier les repas grâce à son équilibre parfait entre nutrition, texture et goût. Rapide à préparer, elle offre une explosion de saveurs tout en étant nourrissante et légère. Parfaite pour les journées chargées ou les repas à emporter !

Suggestion:

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