14 fruits et légumes à consommer biologique de préférence
Les 14 fruits et légumes à consommer biologique de préférence
Chaque année, le Environmental Working Group (EWG) publie une liste d’aliments qu’ils recommandent fortement d’acheter issus de culture biologique. La liste se base sur la quantité de résidus de pesticides que l’on retrouve sur 48 variétés de fruits et légumes.
Les aliments biologiques sont donc tout indiqués pour les consommateurs qui tentent de réduire au maximum leur exposition aux pesticides et résidus chimiques. Parmi l’échantillonnage, au Québec entre 2016-2019, c’est 4% des produits qui excédaient les limites permises par l’Agence canadienne d’inspection des aliments.
Alors que devrait-on faire alors pour consommer le moins de pesticides que possible? Premièrement, consultez la liste ci-dessous des aliments les plus propres. Vous remarquerez que la plupart des aliments de cette liste ont une peau qui les protège de la contamination. Au sujet des aliments biologiques, sachez que même s’ils contiennent encore des pesticides dans certains cas, la quantité de résidus sera de beaucoup moindre que les aliments qui ne sont pas biologique.
| Aliments les plus contaminés aux pesticides et résidus chimiques (à consommer biologiques idéalement) | Aliments les moins contaminés aux pesticides et résidus chimiques |
| Pomme
Pêche Nectarine Fraise Raisins Céleri Épinard Poivron Tomate cerise Piment fort Chou frisé (kale) Feuilles de moutarde |
Avocat
Maïs Ananas Chou rouge Pois congelés Oignon Asperge Papaye Kiwi Aubergine Cantaloup Patate douce Brocoli Melon miel Champignons |
Références:
1. Environmental Working Group (EWG). EWG’s 2021 Shopper’s Guide to Pesticides in Produce. https://www.ewg.org/
2. Mapaq. Profil de contamination des aliments d’appellation biologique. https://www.mapaq.gouv.qc.ca/