Recette: Soupe-repas à la thaïlandaise

Voici une recette de soupe-repas, j’ai pensé vous donné une recette qui comprend tout tout; légumes protéine et féculents…

Pour les dîners sur le pouce ou pour les soupers légers, elle sera vous combler.  En plus elle se congèle…

Ingrédients :

• 24   crevettes fraîches ou 240g ou 8oz de poulet cuit ou 300g de tofu soyeux
• 30 ml / 2 c. à table   beurre d’arachides naturel              
• ½ paquet  vermicelles de riz ou 2 tasses de fèves germées, pâtes de soya (tofu filamenté : de marque : horium, pâte de Konjac)
• 2 poivron coupé en dés
• 1 carottes râpées en dés
• 1000 ml / 4 tasses  eau                                                    
• 30 ml / 2 c. à table  curry                                                   
• 15 ml  / 1 c. à table  bouillon de poulet sans sel ou de légumes
• Au goût poivre, gingembre, coriandre

 Préparation :

1. Faire revenir dans un chaudron moyen la carotte et le poivron pendant 5 minutes dans l’huile d’olive.
2. Ajouter la protéine de votre choix faire revenir jusqu’à cuisson
3. Ajouter de l’eau dans le chaudron avec la base de soupe au poulet, le curry, le poivre et le beurre d’arachides.
4. Quand l’eau bouille, ajouter le vermicelles (ou fèves germées ou pâtes de soya). Fermer le feu et laissez reposer.

Rendement : 2 portions