Recette de Bagel maison facile au yogourt grec (Haute teneur en protéines)

Cette recette de bagel maison facile au yogourt grec est la solution parfaite pour les matins pressés ou un brunch improvisé. Sans levure et sans temps de levage, vous obtenez des bagels moelleux et nutritifs en moins de 30 minutes.

Pourquoi on l’aime ? Parce qu’avec 12 g de protéines par portion, ils soutiennent votre satiété bien mieux que les versions du commerce !

Détails de la recette

• Temps de préparation : 10 minutes

• Temps de cuisson : 20 minutes

• Portions : 8 bagels

Valeurs nutritives (par bagel)

Ingrédients pour la recette de bagel au yogourt grec

• 2 tasses de farine de blé entier (pour plus de fibres)

• 1 c. à thé de bicarbonate de soude

• 1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)

• 1 pincée de sel

• 2 tasses de yogourt grec nature (0% ou 2% M.G.)

• 1 œuf battu (pour la dorure)

• Garnitures au choix : Graines de sésame, pavot, ou mélange d’épices « plein goût » (Everything Bagel).

Préparation étape par étape

1. Préchauffage : Préchauffer le four à 415 °F (212 °C). Tapisser une grande plaque à cuisson de papier parchemin ou d’un tapis de silicone.

2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, tamiser la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.

3. Formation de la pâte : Ajouter le yogourt grec. Mélanger à la spatule jusqu’à ce qu’une pâte se forme.

4. Pétrissage : Pétrir la pâte avec les mains pendant environ 2 minutes sur une surface légèrement farinée jusqu’à ce qu’elle soit homogène et moins collante.

5. Façonnage : Diviser la pâte en 8 boules égales. Rouler chaque boule en un boudin d’environ 15 cm, puis joindre les extrémités pour former le cercle classique du bagel.

6. Finition : Déposer sur la plaque. Badigeonner chaque bagel avec l’œuf battu et saupoudrer généreusement de vos épices préférées.

7. Cuisson : Enfourner de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

8. Repos : Laisser refroidir sur une grille avant de trancher.

L’astuce de Delphine, votre nutritionniste

Optimisez vos matins : Ces bagels se conservent environ 3 jours dans un contenant hermétique, mais ils sont encore meilleurs grillés !

Ma recommandation : Coupez-les en deux avant de les congeler dans un sac de type « Ziploc ». Vous n’aurez qu’à les passer directement au grille-pain pour un déjeuner express, nutritif et riche en protéines.

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