Le chanvre alimentaire : Le superaliment québécois à découvrir
Le chanvre alimentaire : Le superaliment québécois à découvrir
Le chanvre alimentaire fait de plus en plus parler de lui dans le monde de l’alimentation, et avec raison ! Derrière cette petite graine au goût subtil se cache un aliment nutritif, polyvalent et local.
Que vous cherchiez à augmenter votre apport en protéines ou simplement à varier vos menus, voici pourquoi les graines de chanvre méritent une place de choix dans votre garde-manger.
Qu’est-ce que le chanvre (et non, ce n’est pas du cannabis !)
Le chanvre est une plante de l’espèce Cannabis sativa, cultivée depuis des millénaires en Asie et en Inde. Bien qu’il partage la même origine botanique que la marijuana, il y a une distinction majeure à faire :
Le saviez-vous ? La graine de chanvre alimentaire ne contient pas de THC. Elle n’a donc aucun effet psychotrope. Vous profitez des nutriments, sans les effets secondaires !
Une fierté locale : Le chanvre alimentaire du Québec
Le Québec est un producteur majeur de cette culture durable. En choisissant des marques d’ici comme La ferme Tournevent ou La Feuille verte, vous soutenez l’économie régionale tout en réduisant votre empreinte écologique.
Les 3 grands bienfaits nutritionnels des graines de chanvre
Pourquoi une diététitiste recommande-t-elle le chanvre ? Voici ses principaux atouts :
1. Une source de protéines complètes
Contrairement à plusieurs sources végétales, le chanvre contient les 9 acides aminés essentiels que le corps ne peut produire lui-même. C’est une alternative exceptionnelle pour les végétariens, les végétaliens ou ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande.
2. Le champion des Oméga-3 et Oméga-6
Les graines de chanvre présentent un ratio idéal d’acides gras essentiels, reconnus pour leurs bienfaits sur la santé cardiovasculaire et la réduction de l’inflammation.
3. Une mine de vitamines et minéraux
Une simple cuillère à soupe regorge de nutriments essentiels :
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Magnésium et Zinc : Pour l’énergie et le système immunitaire.
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Fer : Crucial pour le transport de l’oxygène.
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Vitamine E : Un antioxydant puissant pour la santé de la peau.
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Comment cuisiner le chanvre alimentaire au quotidien ?
Avec leur délicat goût de noisette, les graines de chanvre (souvent vendues « cœurs de chanvre » ou écalées) s’intègrent partout, sans cuisson nécessaire.
| Type de plat | Idées d’intégration |
| Petit-déjeuner | Saupoudrer sur un yogourt, un gruau chaud ou un overnight oat. |
| Lunch & Souper | Ajouter une poignée sur une salade croquante ou des légumes grillés. |
| Collations | Incorporer dans les smoothies ou les recettes de muffins et galettes. |
| Plats réconfortants | Mélanger à un potage pour ajouter une texture crémeuse. |
Conclusion : Un petit geste pour votre santé
Intégrer le chanvre alimentaire à votre routine est l’un des moyens les plus simples de rehausser la densité nutritionnelle de vos repas. C’est bon pour votre cœur, pour votre énergie, et pour notre agriculture locale !
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Référence:
- Goûtez le Québec. 2021. Le chanvre. https://goutezlequebec.com/articles/le-chanvre/
- Gouvernement du Canada. 2024. Fichier canadien sur les éléments nutritifs. Graines de
Chanvre. https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/serving-portion?id=7568&lang=fre - Grains du Québec. Sans date. Chanvre. https://grainsduquebec.ca/nos-grains/chanvre
- Informe affaires Sanguenay-Lac-Saint-Jean. 2023. Culture du chanvre | Le Saguenay-Lac-
Saint-Jean, un joueur important. https://informeaffaires.com/regional/agriculture-agroalimentaire/culture-du-chanvre-le-saguenay-lac-saint-jean-un-joueur - L’île aux épices. 2025. Tous les effets des graines de chanvre sur l’organisme
https://ileauxepices.com/blog/2025/03/27/graines-de-chanvre-bienfaits-utilisation-et-precautions-dusage/wpid44883/ - Société Radio-Canada. 2026. Graines de Chanvre. https://ici.radio-canada.ca/mordu/ingredients/365/graine-chanvre