La spiruline : Un « superaliment » aux promesses à nuancer

Par Delphine Martin nutritionniste diététiste
La spiruline : Un « superaliment » aux promesses à nuancer

La spiruline : produit miracle ou tendance ?

La spiruline est une cyanobactérie bleu-vert en forme de spirale dont l’origine remonte à plusieurs milliards d’années. Elle se développe naturellement dans les lacs et les étangs d’eau douce des environnements chauds et ensoleillés.

Bien qu’elle soit intégrée à l’alimentation humaine depuis le début des années 1900, elle est aujourd’hui principalement consommée sous forme de poudre ou de comprimés. Ce format pratique contribue toutefois à ce qu’on la perçoive, parfois à tort, comme un simple supplément plutôt que comme un aliment à part entière.

Un profil nutritionnel riche, mais…

La spiruline est souvent mise de l’avant pour sa grande richesse en nutriments :

  • Protéines et antioxydants (comme le bêta-carotène);

  • Vitamines A, K et B12;

  • Minéraux (fer, manganèse, potassium).

Le bémol du nutritionniste : Il est important de souligner que les quantités que nous consommons au quotidien sont relativement faibles (souvent quelques grammes tout au plus). Cela limite considérablement son apport réel dans notre assiette.

Qu’en dit la science pour la santé cardiovasculaire?

Certaines études suggèrent que la spiruline pourrait avoir des effets bénéfiques sur le cœur et les vaisseaux. Une méta-analyse récente (novembre 2025), regroupant 35 études de tailles variées, a évalué des doses de 0,5 g à 8 g par jour sur des périodes de 2 à 16 semaines.

Les résultats indiquent des améliorations potentielles de plusieurs paramètres clés :

  • La pression artérielle

  • Le taux de triglycérides

  • La glycémie

  • Le poids corporel

  • Certains marqueurs de l’inflammation

 

Pourquoi faut-il rester prudent? Ces résultats doivent être interprétés avec une certaine réserve. Les méthodologies des études analysées varient considérablement d’un projet à l’autre (forme de spiruline utilisée, dosages, critères d’évaluation). De plus, les interventions demeurent de courte durée et certains biais de publication ne peuvent être exclus.

Deux points de vigilance essentiels

  • La qualité et la provenance : Il est primordial de choisir une source de spiruline fiable. Cultivée dans de mauvaises conditions, elle peut être contaminée par d’autres cyanobactéries qui produisent des toxines dangereuses pour le foie (hépatotoxiques) ou le système nerveux (neurotoxiques).

  • Le piège de la vitamine B12 : La spiruline contient principalement une forme inactive de vitamine B12 (une pseudo-B12). Non seulement le corps ne peut pas l’utiliser, mais elle peut interférer avec l’absorption de la forme active. Cela augmente le risque de carence, un enjeu critique pour les personnes végétaliennes ou végétariennes qui comptent sur elle à tort.

 

En conclusion : On l’adopte ou pas?

En somme, la spiruline demeure un aliment intéressant pour sa densité nutritionnelle et ses antioxydants. Toutefois, malgré l’engouement qu’elle suscite, ses bienfaits doivent être nuancés en raison des petites portions consommées, de la qualité variable des produits sur le marché et des limites des données scientifiques actuelles.

Elle ne devrait pas être perçue comme un « produit miracle ». Comme toujours, la clé réside dans une approche globale de la nutrition, basée sur la diversité alimentaire et des habitudes de vie durables.

 

 

Références :

 

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Publié dans Mieux comprendre l'alimentation