Kombucha : 6 points pour mieux le connaître…

kombucha
  1. Le kombucha est un thé fermenté qui est pétillant, acidulé et sucré.
  2. Lors de sa fermentation, il se forme des microorganismes remplis de dizaines d’espèces de bactéries et levures.
  3. Aucune étude sur l’homme n’a encore démontré qu’il possède des activités comme probiotique, comme antioxydant, comme régénérateur de la flore intestinale, stimulateur du système immunitaire ou agissant comme détoxifiant.
  4. Toutefois le kombucha contient des polyphénols aurait une activité antioxydante supérieure aux thés non fermentés et pourrait agir par exemple sur la prévention du cancer, la réduction de l’inflammation des artères et des articulations ainsi que la prévention de l’arthrite.
  5. Sa teneur en sucre est très légère et n’est pas considérée comme une boisson sucrée comme les jus et boissons gazeuses.
  6. Si vous décidez de vous lancer dans sa fabrication, faites attention à la prolifération de micro-organismes lors de la phase de fermentation. Ils pourraient provoquer des infections graves. En cas de doute, l’acheter en magasin.

 

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