Le curcuma, cette petite mine d’or, en 8 points positifs

Par Audrey Genest diététiste nutritionniste
Le curcuma, cette petite mine d’or, en 8 points positifs
Le curcuma a reçu une attention mondiale pour ses multiples bienfaits pour la santé, qui semblent agir principalement par ses mécanismes anti-oxydants et anti-inflammatoires. Ce qui a attiré plusieurs chercheurs internationaux à s’y intéresser davantage.
 
Ces avantages sont mieux obtenus lorsque le curcuma est consommé avec du poivre, ce qui augmente considérablement sa biodisponibilité lors de l’absorption. Voici donc quelques bienfaits qui y sont attribués.
 
  1. Antioxydant
  2. Anti-inflammatoire
  3. Aide à diminuer l’hypertension
  4. Améliore le taux de glucose sanguin élevé chez les diabétiques
  5. Diminue les douleurs associées à l’arthrite
  6. Réduit l’anxiété
  7. Améliore les problèmes de dyslipidémies (baisser le cholestérol-LDL et triglycérides)
  8. Favorise la récupération et les performances ultérieures chez les personnes actives
 
Aussi, il a même été soulevé qu’une dose relativement faible peut avoir des effets bénéfiques sur la santé des personnes qui n’ont pas de problèmes de santé diagnostiqués.
 
Une bonne façon d’en consommer est en infusion, avec du gingembre et du citron, ou se préparer des « laits d’or », ces boissons de lait de coco, d’amande ou de soya, auxquelles on ajoute un peu de miel, du curcuma en poudre, du poivre et un peu de gingembre. On peut aussi acheter une racine fraîche ou en poudre et l’utiliser pour parfumer nos soupes, bouillons, sauces, riz, légumes grillés etc.
Références :
  1. Baratzadeh F, Butler AE, Kesharwani P, Moallem SA, Sahebkar A. Effects of curcumin on low-density lipoprotein oxidation: From experimental studies to clinical practice. EXCLI J. 2022 Jun 22;21:840-851. doi: 10.17179/excli2022-4878. PMID: 36110563; PMCID: PMC9441680.
  2. Hewlings SJ, Kalman DS. Curcumin: A Review of Its Effects on Human Health. Foods. 2017 Oct 22;6(10):92. doi: 10.3390/foods6100092. PMID: 29065496; PMCID: PMC5664031.
  3. Marton LT, Pescinini-E-Salzedas LM, Camargo MEC, Barbalho SM, Haber JFDS, Sinatora RV, Detregiachi CRP, Girio RJS, Buchaim DV, Cincotto Dos Santos Bueno P. The Effects of Curcumin on Diabetes Mellitus: A Systematic Review. Front Endocrinol (Lausanne). 2021 May 3;12:669448. doi: 10.3389/fendo.2021.669448. PMID: 34012421; PMCID: PMC8126655.
  4. Matias JN, Achete G, Campanari GSDS, et al. A systematic review of the antidepressant effects of curcumin: Beyond monoamines theory. Aust N Z J Psychiatry. 2021;55(5):451-462. doi:10.1177/0004867421998795

 

 

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Publié dans Mieux comprendre l'alimentation