Recette de houmous maison

Le temps chaud commence à s’installer, les légumes seront plus frais, plus savoureux dans nos assiettes. J’ai pensé vous offrir une recette de hummus maison.

Vous pouvez le servir comme trempette avec des légumes ou avec ma recette de croustilles de tortillas maison ou comme vinaigrette ou comme tartine dans un sandwich.

Ingrédients :

• 1bte (540ml environ) de pois chiches rincés et égouttés
• 1/2 tasse (125ml) de beurre de sésames (tahini)
• 3 c à soupe (45ml) de jus de citron
• 2 c à soupe (30ml) d’huile d’olive ou de caméline
• 1/2 tasse (125ml) d’eau
• 1 c à thé (5ml) d’ail
• 1 pincée de cumin
• 1 pincée de persil
• 1 pincée de paprika

Préparation:

1. Réduire en purée les pois chiches
2. Ajouter le tahini, jus de citron, huile et eau
3. Ajouter les herbes et bien brasser
4. Saupoudrer de paprika
5. Servir avec légumes , pain, craquelins ou dans un sandwich

Rendement:

• 8 portions

Conservation:

• 6 jours au réfrigérateur

Suggestion:

Recette de croustilles de tortillas maison:  https://carolinetanguay.com/recette-croustilles-de-tortillas/