Recette: Soupe-repas à la thaïlandaise
Voici une recette de soupe-repas, j’ai pensé vous donné une recette qui comprend tout tout; légumes protéine et féculents…
Pour les dîners sur le pouce ou pour les soupers légers, elle sera vous combler. En plus elle se congèle…
Ingrédients :
- 24 crevettes fraîches ou 240g ou 8oz de poulet cuit ou 300g de tofu soyeux
- 30 ml / 2 c. à table beurre d’arachides naturel
- ½ paquet vermicelles de riz ou 2 tasses de fèves germées, pâtes de soya (tofu filamenté : de marque : horium, pâte de Konjac)
- 2 poivron coupé en dés
- 1 carottes râpées en dés
- 1000 ml / 4 tasses eau
- 30 ml / 2 c. à table curry
- 15 ml / 1 c. à table bouillon de poulet sans sel ou de légumes
- Au goût poivre, gingembre, coriandre
Préparation :
- Faire revenir dans un chaudron moyen la carotte et le poivron pendant 5 minutes dans l’huile d’olive.
- Ajouter la protéine de votre choix faire revenir jusqu’à cuisson
- Ajouter de l’eau dans le chaudron avec la base de soupe au poulet, le curry, le poivre et le beurre d’arachides.
- Quand l’eau bouille, ajouter le vermicelles (ou fèves germées ou pâtes de soya). Fermer le feu et laissez reposer.
Rendement : 2 portions
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