Bol aux crevettes et truite

Bol aux crevettes et à la truite : frais, coloré et savoureux 🥢🐟

Envie d’un repas rapide, équilibré et plein de saveurs ? Ce bol aux crevettes et à la truite est parfait pour recevoir ou simplement partager un moment gourmand en famille. Il s’adapte à vos préférences : utilisez un reste de truite cuite ou faites-la cuire avec votre riz. Vous pouvez aussi varier les ingrédients selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main.

Vous n’aimez pas le riz à sushi ? Remplacez-le par du riz basmati, du quinoa ou du riz brun – c’est tout aussi délicieux ! 🍚

Ingrédients (4 portions) :

Pour le bol :

•  400 g de truite cuite, émiettée
• 250 ml (1 tasse) de crevettes nordiques cuites et décongelées
• 250 ml (1 tasse) d’edamames surgelés (écossés)
• 500 ml (2 tasses) de riz à sushi, basmati, brun ou quinoa cuit
• 2 concombres libanais, coupés en demi-rondelles fines
• 1 mangue fraîche, coupée en dés
• 1 carotte, râpée
• 1 avocat mûr, coupé en cubes 🥑
• 2 oignons verts, émincés
• 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
• 30 ml (2 c. à soupe) de tempura croustillant, wonton frits ou algues séchées émiettées (optionnel)

Pour la sauce :

• 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise végane ou légère
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
• 15 ml (1 c. à soupe) de miel ou de sirop d’érable
• 2,5 ml (½ c. à thé) de sriracha (ajustez selon votre goût)

Préparation (20 minutes) :

1. Cuire la truite et le féculent choisi (si ce n’est pas déjà fait).
2. Dans un bol en céramique ou en verre, mettre les edamames↗ surgelés avec 2 tasses d’eau. Cuire au micro-ondes pendant 4 minutes, puis égoutter.
3. Pendant ce temps, couper et préparer tous les ingrédients.
4. Dans 4 bols, répartir le riz au fond, puis disposer joliment les autres ingrédients tout autour.
5. Saupoudrer de graines de sésame et des garnitures croustillantes si désiré.
6. Mélanger tous les ingrédients de la sauce, puis arroser légèrement chaque bol avant de déguster.

✨ Astuce :

Personnalisez votre bol en ajoutant des radis, du chou rouge ou encore des morceaux d’ananas pour une touche sucrée !

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