Les grains entiers. 9 bienfaits pour notre santé.

Les grains entiers, qui sont élevés en fibres alimentaires, sont de plus en plus étudiés et plusieurs effets positifs sont désormais connus. Voici un article qui résume plusieurs points clés bénéfiques pour notre santé.

1. Améliore le microbiote intestinal

2. Sensation de satiété plus précoce et prolongée dans le temps

3. Aide à réduire les risques cardiovasculaires en permettant de garder une bonne pression artérielle et en réduisant le mauvais cholestérol sanguin

4. Diminution des risques de cancer du côlon

5. Réduction des risques d’avoir un diabète de type 2

6. Meilleure régularité intestinale

7. Réduction de l’inflammation

8. Apporte des antioxydants

9. Favorise un poids santé

Voici un exemple de la gamme Catelli de pâtes à farine blanchie vs à grains entiers. Par portion de 85g de spaghetti à grains entiers auront plutôt 8 g de fibres, 3 mg de fer, 20 mg de calcium vs 85g de spaghetti à farine blanchie qui possèderont 3 g de fibres, 0,5 mg de fer et 10 mg de calcium. Donc, ici, on voit clairement qu’il y a plus d’éléments nutritifs dans le grain entier de la pâte.

Barber TM, Kabisch S, Pfeiffer AFH, Weickert MO. The Health Benefits of Dietary Fibre. Nutrients. 2020 Oct 21;12(10):3209. doi: 10.3390/nu12103209. PMID: 33096647; PMCID: PMC7589116.

Călinoiu LF, Vodnar DC. Whole Grains and Phenolic Acids: A Review on Bioactivity, Functionality, Health Benefits and Bioavailability. Nutrients. 2018 Nov 1;10(11):1615. doi: 10.3390/nu10111615. PMID: 30388881; PMCID: PMC6265897.

Catelli. Grains. https://www.catelli.ca/fr/brands/catelli-grains-anciens/, page consultée le 4 octobre 2022

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