Caroline Tanguay

Malgré le fait qu’il peut être difficile d’atteindre des concentrations très élevées pouvant nuire à la santé, ces édulcorants hypocaloriques ne sont pas sans effet indésirable. Une consommation régulière de boissons gazeuses «diètes», contrairement à ce qu’on pourrait croire, mène souvent à une surconsommation de calories, tel que démontré dans une étude réalisée sur 23 000 Américains. Cela s’expliquerait notamment par :

  1. Une distorsion cognitive :

Consommer des aliments/breuvages sans sucre perçus plus «santé» peut vous donner bonne conscience et vous amener à remplacer les calories «épargnées» par de petits extras au cours de la journée, se traduisant souvent par des aliments de moins bonnes valeurs nutritives. Par exemple, je pourrais me permettre de prendre un deuxième «hot-dog» puisque ma boisson ne me fournit pas de calories!

  1. L’entretien du goût pour les aliments sucrés.

Le sucre est essentiel au fonctionnement du cerveau et l’absence de calorie semblerait créer un état d’insatisfaction. En réaction, le cerveau stimulerait l’appétit pour d’autres aliments sucrés de façon à compenser l’absence de calories des édulcorants, provoquant à la longue une plus grande consommation de calories.

  1. Les produits contenant des édulcorants.

Ceux-ci sont souvent transformés, peu nutritifs et contiennent un nombre important de calories. La consommation de ces aliments se substitue souvent à celle d’aliments plus nutritifs.

  1. Une flore intestinale modifiée.

Certaines études effectuées sur les souris et sur les humains à petite échelle ont démontrées que ceux ayant consommé des édulcorants avaient développé une intolérance au glucose. Cette incapacité du corps à gérer le sucre dans le sang peut éventuellement entraîner un diabète de type 2. Les édulcorants artificiels, tous types confondus, exerceraient un effet sur les bactéries du côlon, provoquant cette intolérance. Toutefois, des études plus importantes seront nécessaires pour vérifier l’effet, mais c’est tout de même un argument supplémentaire qui démontre bien que les boissons «diètes» ne sont pas aussi «santé» pour notre corps qu’on nous le laisse croire.

 

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