Pourquoi faire sa propre vinaigrette

Caroline Tanguay

Les vinaigrettes commerciales permettent de faire des repas plus rapides pour les personnes cherchant à gagner du temps mais la valeur nutritive de celles-ci ne se compare pas aux ingrédients choisis minutieusement pour faire sa propre recette maison.

Par Exemple : jus de fruit, sirop d’érable, miel, moutardes variées, herbes fraîches, huiles de premières pressions de noix, avocat, olive, vinaigres variés, moût de balsamique, etc.

Les vinaigrettes commerciales contiennent des sucres et amidons raffinées, des huiles raffinées et de basse qualité nutritive, des additifs et préservatifs, des saveurs artificielles. Voici quelques recettes pour vous inspirer.

Bonne dégustation!

 

Vinaigrette crémeuse aux fines herbes

Vinaigrette aux noix et à l’érable

Vinaigrette miel et dijon

Vinaigrette au lait de coco et gingembre

 

Références:
  1. Collection Protégez-Vous. (2010). Vinaigrettes. Guide du panier d’épicerie, page 46.
  2. Protégez-vous. Vinaigrettes/Critères de choix. https://www.protegez-vous.ca/sante-et-alimentation/vinaigrettes/criteres-de-choix, page consultée le 11 avril 2022
 
 
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