Pourquoi faire sa propre vinaigrette

Les vinaigrettes commerciales permettent de faire des repas plus rapides pour les personnes cherchant à gagner du temps mais la valeur nutritive de celles-ci ne se compare pas aux ingrédients choisis minutieusement pour faire sa propre recette maison.

Par Exemple : jus de fruit, sirop d’érable, miel, moutardes variées, herbes fraîches, huiles de premières pressions de noix, avocat, olive, vinaigres variés, mou de balsamique, etc.

Les vinaigrettes commerciales contiennent des sucres et amidons raffinées, des huiles raffinées et de basse qualité nutritive, des additifs et préservatifs, des saveurs artificielles. Voici quelques recettes pour vous inspirer.

Bonne dégustation

 

Vinaigrette crémeuse aux fines herbes, 1 portion, 75 calories

15 ml yogourt nature ou crème sûre légère

5 ml huile d’avocat

15 ml fines herbes fraîches ou 5 ml séchées (basilic, coriandre)

5 ml jus de citron

sel et poivre

 

Vinaigrette aux noix et à l’érable, 1 portion, 75 calories

5 ml d’huile de noix (grenoble, pistache ou noisette)

5 ml moutarde de dijon

10 ml vinaigre de cidre ou balsamique

5 ml sirop d’érable

 

Vinaigrette miel et dijon, 1 portion, 75 calories

5 ml huile d’olive ou d’avocat

10 ml moutarde dijon

5 ml miel

10 ml vinaigre de balsamique blanc ou de cidre

 

Vinaigrette au lait de coco et gingembre, 1 portion, 95 calories

30 ml lait de coco

10 ml gingembre fraîs râpé finement

5 ml huile de noix ou noisette

5 ml sirop d’érable

10 ml vinaigre balsamique blanc

 

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