Les meilleures sources de stérols végétaux

Les meilleures sources de stérols végétaux… un allié pour votre santé cardiovasculaire

Les stérols végétaux, appelés aussi phytostérols, sont des matières grasses d’origine végétale.  Nous les retrouvons naturellement dans divers aliments du règne végétal. Ce qui veut dire que nous les trouverons dans les aliments riches en matières grasses de sources végétales.   Voici quelques sources de stérols végétaux… un allié pour votre santé cardiovasculaire

Les stérols végétaux peuvent aider à abaisser le taux de cholestérol dans le sang, précisément le LDL, considéré comme le « mauvais cholestérol ».  Les stérols empêchent l’absorption du cholestérol-LDL par l’intestin et permettent donc de bloquer une partie de leur libération dans la circulation sanguine.

Lorsque consommé à long terme, une multitude d’études scientifiques ont démontré qu’une consommation de 2 g de stérols végétaux par jour (via suppléments et/ou avec aliments) peut diminuer près de 9% du taux de cholestérol LDL.Toutefois, il est très difficile d’atteindre 2 g de stérols végétaux uniquement dans les aliments. C’est pourquoi la supplémentation de phytostérols via les suppléments peut s’avérer efficace. Une nutritionniste peut vous aider dans ces démarches.

Meilleures sources alimentaires :

1. germe de blé
2. maïs
3. huiles végétales
4. noix
5. graines
6. céréales
7. légumineuses

RÉFÉRENCES:

1. Gouvernement du Canada. Santé Canada. Questions et réponses générales au sujet des stérols végétaux. https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/aliments-nutrition/etiquetage-aliments/etiquetage-nutritionnel/questions-reponses-generales-sujet-sterols-vegetaux-allegations-nutritionnelles.html. En ligne, page consultée le 8 décembre 2023
2. Gouvernement du Canada. Santé Canada. Stérols végétaux et diminution du cholestérol sanguin. http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/label-etiquet/claims-reclam/assess-evalu/phytosterols-fra.php. En ligne, page consultée le 8 décembre 2023
3. Poli A, Marangoni F, Corsini A, Manzato E, Marrocco W, Martini D, Medea G, Visioli F. Phytosterols, Cholesterol Control, and Cardiovascular Disease. Nutrients. 2021 Aug 16;13(8):2810. doi: 10.3390/nu13082810. PMID: 34444970; PMCID: PMC8399210.

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