Les smoothies faits maison : mode passagère ou habitude santé ?

Les smoothies faits maison gagnent de plus en plus en popularité auprès des personnes soucieuses de leur alimentation. Est-ce leur texture lisse et onctueuse qui plaît tant, ou le mariage subtil de leurs saveurs fruitées ? Qu’ils soient 100 % fruits ou mi-fruits mi-légumes, préparés à la maison, ils offrent une façon simple et rapide de consommer plus de produits frais au quotidien.

Qu’est-ce qu’un smoothie fait maison ?

Le mot smoothie vient de l’anglais smooth, qui signifie « lisse ». Il s’agit d’un mélange de fruits et/ou de légumes passés au mixeur (blender).

Pour obtenir la consistance souhaitée dans vos smoothies faits maison, vous pouvez ajouter divers liquides :

• De l’eau ou du jus de fruits frais ;

• Du lait de vache ;

• Des boissons végétales (amande, riz, noix de coco, soya, chanvre).

L’astuce saveur : Ajoutez des herbes aromatiques (persil, basilic, menthe) ou des épices (gingembre, cannelle, girofle, cari) pour donner une touche d’exotisme.

Les atouts nutritionnels des smoothies faits maison

Contrairement aux jus extraits de leur pulpe, les fruits et légumes mixés dans leur intégrité conservent leurs éléments nutritifs : vitamines, minéraux, fibres alimentaires, antioxydants, glucides et eau.

Ces boissons représentent un ajout intéressant pour varier les apports, à l’image des recommandations du Guide alimentaire canadien sur l’importance de consommer quotidiennement des fruits et légumes variés.

Enrichir votre smoothie fait maison après l’entraînement

Ajouter environ 10 grammes de protéines transforme la boisson en une excellente collation de récupération post-entraînement. Les glucides des fruits et légumes aident à reconstituer les réserves de glycogène, tandis que les protéines soutiennent la réparation musculaire.

Sources de protéines faciles à intégrer :

• Tofu lisse ou yogourt grec / régulier

• Lait de vache ou boisson de soya

• Poudres de protéines (végétales ou lactosérum) ou œufs

Si vous souhaitez adapter votre alimentation à vos objectifs sportifs ou de santé, n’hésitez pas à consulter notre page dédiée à la consultation en nutrition (remplacez ce lien par l’URL exacte d’une page de votre site).

Smoothies faits maison vs smoothies du commerce

Bien que les options du commerce soient pratiques, la majorité d’entre elles subissent une pasteurisation. Ce traitement thermique prolonge la conservation, mais il détruit une partie des vitamines sensibles à la chaleur, notamment la vitamine C.

Un smoothie du commerce reste une solution de dépannage acceptable, mais il ne remplace pas la valeur nutritive des smoothies faits maison préparés à partir d’ingrédients frais.

Bonnes pratiques pour consommer vos smoothies faits maison

Pour profiter de leurs bienfaits sans nuire à votre équilibre nutritionnel :

1. Maintenir la mastication : Le smoothie est sous forme liquide. Conserver des aliments solides aux repas reste essentiel pour stimuler la mastication et favoriser le sentiment de satiété.

2. Équilibrer le cru et le cuit : Les smoothies contiennent des ingrédients crus. Consommer aussi des légumes cuits durant la journée assure une digestion optimale.

3. Privilégier l’eau au quotidien : Les smoothies faits maison ne doivent pas remplacer l’eau potable. L’eau demeure la seule boisson indispensable à l’organisme.

À vos mixeurs !

Si vous n’avez pas encore de mixeur, c’est le moment d’en faire l’essai. Laissez libre cours à votre imagination en variant les combinaisons de fruits et de légumes au fil des saisons !

RÉFÉRENCES:

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