Alimentation et stress (1 de 2)

Par CAROLINE TANGUAY nutritionniste diététiste
Alimentation et stress (1 de 2)

Comment votre alimentation peut-elle influencer votre niveau de stress et votre humeur ?

L’alimentation joue un rôle crucial non seulement dans notre santé physique, mais aussi dans notre bien-être mental. Le lien entre notre alimentation et le stress est de plus en plus reconnu. Un régime alimentaire équilibré peut aider à mieux gérer le stress et à améliorer l’humeur, tandis qu’une alimentation plus pauvre en nutriments peut aggraver le stress et les troubles de l’humeur. 

Ce premier article explore donc ces liens. Dans un deuxième article, vous y trouverez des conseils pratiques pour adapter votre propre régime alimentaire afin de mieux gérer le stress.

 

Voici des nutriments important pouvant aider la gestion de stress

  1. Les vitamines du Groupe B : Les vitamines B, notamment B6 et B8 jouent un rôle important dans la régulation de l’humeur et du stress. On les trouve dans des aliments comme les grains entiers, les œufs, les noix, les légumes verts à feuilles, et les légumineuses.
  2. Les acides gras essentiels de type Oméga-3 : – Les acides gras oméga-3, présents dans les poissons gras (saumon, maquereau, sardines), les graines de lin, les noix et les graines de chia, sont essentiels pour le bon fonctionnement des neurones, du cerveau et peuvent aider à réduire l’inflammation et le stress.
  3. Le magnésium : Plusieurs études ont établi un lien entre des niveaux de magnésium plus faibles et une augmentation de la dépression et de l’anxiété. Afin de s’assurer d’en avoir suffisamment, voici quelques sources: des légumes verts feuillus, des céréales à grains entiers, des noix, des légumineuses et du chocolat noir.
  4. Les fruits et légumes frais : Les fruits et légumes sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants qui peuvent aider à combattre le stress oxydatif dans le corps. Les baies, les agrumes, les poivrons et les épinards sont particulièrement bénéfiques.
  5. Les aliments fermentés et autres qui contiennent des probiotiques : Les aliments fermentés comme le yaourt, le kéfir, la choucroute et le kimchi contiennent des probiotiques qui peuvent améliorer la santé intestinale. Un microbiome intestinal sain est associé à une meilleure gestion du stress et à une humeur améliorée.
  6. Le thé vert: Le thé vert contient de la L-théanine, un acide aminé qui a des effets relaxants sur le cerveau sans provoquer de somnolence.

 

Voici 3 principaux groupes d’aliments qui peuvent exacerber le stress

  1. La caféine : Bien que la caféine puisse améliorer la vigilance à court terme, une consommation excessive peut entraîner de l’anxiété, de l’irritabilité et perturber le sommeil.
  2. Le sucre raffiné : Les aliments et boissons riches en sucre raffiné peuvent provoquer des pics de glycémie suivis de chutes brusques, ce qui peut influencer négativement l’humeur et augmenter le stress.
  3. Les aliments ultra transformés: Ils sont souvent riches en gras saturés, en sucre et en additifs. Il existe des associations entre la consommation d’aliments ultra-transformés et une moins bonne santé mentale (dépression et anxiété).

 

Références:
  1. Lane MM, Gamage E, Travica N, et al. Ultra-Processed Food Consumption and Mental Health: A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Studies. Nutrients. 2022;14(13):2568. Published 2022 Jun 21. doi:10.3390/nu14132568
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Publié dans Mieux comprendre l'alimentation