La diète hypotoxique en résumé
Le régime hypotoxique, également appelé « régime Seignalet », « régime ancestral » ou « alimentation de type originel », est un régime alimentaire promu par le Dr Jean Seignalet (1936-2003) et qui a été vulgarisé par la québécoise Jacqueline Lagacé le rendant très populaire au Québec.
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Pour préserver les nutriments et éviter la formation de composés nocifs, plusieurs adoptent la cuisson à basse température.
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