Recette de muffins aux pommes : simples, sains et délicieux !

C’est la saison des pommes, et quoi de mieux qu’une recette de muffins aux pommes facile pour en profiter ? Ces muffins sont parfaits pour un petit-déjeuner sur le pouce, une collation savoureuse ou même un dessert léger. Suivez cette recette de muffins aux pommes simple et régalez-vous !

Ingrédients :

• 375 ml (1 ½ tasse) de farine de blé entier
• 500 ml (2 tasses) de gros flocons d’avoine
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
• 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
• 2 œufs
• 500 ml (2 tasses) de compote de pommes non sucrée ou faites cuire 6 à 8 pommes dans de l’eau (1/2 tasse) pendant 10 minutes
• 60 ml de graines de chia ou de lin moulues, trempées dans 45 ml d’eau (laisser gonfler)
• 60 ml (1/4 de tasse) d’huile de caméline, d’olive ou d’avocat
• 250 ml (1 tasse) de canneberges séchées ou de raisins secs

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : farine, flocons d’avoine, poudre à pâte et bicarbonate de soude.↗
3. Dans un autre bol, battre les œufs, puis ajouter l’huile, les graines gonflées et la compote de pommes.
4. Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs en petites quantités, en remuant bien pour éviter les grumeaux.
5. Ajouter les canneberges ou les raisins secs au mélange.
6. Répartir la pâte dans des moules à muffins ou à pains, selon votre préférence.
7. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Rendement :

• 20 muffins moyens
  ou
• 12 muffins moyens + 12 mini muffins
  ou
• 2 pains

Temps de préparation :

• 10 minutes

Bonne dégustation !

Ces muffins aux pommes sont non seulement délicieux, mais aussi nutritifs grâce aux fibres des flocons d’avoine, aux pommes riches en antioxydants, et aux graines de chia ou de lin qui apportent une dose d’oméga-3.

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