Quelles sont les sources alimentaires de gras trans?

Vous connaissez les gras trans mais souvent difficile à retrouver sur l’étiquette. L’industrie alimentaire a parfois des petits trucs pour camoufler leur apparition sur leurs étiquettes. Voici un article pour vous aider…

Conséquences de consommer des gras trans:

• Ils majorent votre « mauvais » cholestérol (le cholestérol-LDL) et diminuent votre « bon » cholestérol (cholestérol-HDL) en accumulant des dépôts de gras qui risquent de bloquer les vaisseaux sanguins et d’avoir une crise cardiaque.
• Ils favorisent également l’inflammation, une hyperactivité du système immunitaire impliquée dans les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète et d’autres maladies chroniques.
• Ils réduisent la réactivité normale des cellules endothéliales, les cellules qui tapissent tous nos vaisseaux sanguins.

Sources de gras trans:

Voici les aliments principaux pouvant à ce jour contenir des gras trans (huiles partiellement hydrogénées ou hydrogénées) qui nuisent à la santé cardiovasculaire en abaissant le bon cholestérol et en augmentant le mauvais cholestérol.

• Produits de boulangerie
• Desserts du commerce, pâtisseries, viennoiseries
• Confiseries
• Croustilles
• Craquelins
• Produits laitiers transformés
• Certaines épices
• Mets congelés
• Tartinades, beurre d’arachide régulier
• Sauces, trempettes, marinades
• Margarines
• Panures
• Céréales
• Barres granolas
• Shortening, saindoux.