5 trucs pour choisir des trempettes santé

Durant l’été les légumes sont à profusion… pour plusieurs personnes légumes crus s’accompagnent automatiquement de trempettes, si cela vous fait manger davantage de légumes et crudités pour une santé globale, il suffit faire les bons choix ! C’est pourquoi je vous ai fait la liste des 5 critères pour un choix plus éclairé.

Les trempettes peuvent ajouter un nombre important dans le total quotidien des calories consommées. D’ailleurs, une portion aléatoire de légumes et trempette peut vite dépasser la teneur en calories d’un sac de croustilles.

Les critères pour une trempette santé pour une portion de 60 ml.

1. Les huiles, crèmes et mayonnaises ne doivent pas prédominer sur la liste d’ingrédients.
2. Les légumineuses en purée,  la crème sûre légère, le yogourt nature et grec, les épices et fines herbes, le jus de citron, le tofu lisse ou ferme et l’avocat (quoique riche si en grande quantité) sont tous des ingrédients santés et légers qui devraient prédominer.
3. Une trempette de 60 ml serait une quantité raisonnable par portion.
4. Un bon choix d’huiles serait:  l’huile d’olive extra-vierge.
5. Voici des exemples de trempettes recommandées : hummus divers aux légumes, tartinade au yogourt et fines herbes, trempettes aux haricots blancs et poivrons/ail, guacamole aux légumes, salsa crémeuse au fromage à la crème léger ou au fromage ricotta léger.

Que votre trempette soit achetée ou faite maison, soyez créatif ! Soyez attentifs sur vos choix d’ingrédients et trempez vos légumes sur le bout seulement pour bien déguster la saveur des crudités !

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RÉFÉRENCES:

• Diabète Québec. Faire des trempettes pour crudités à la maison. https://www.diabete.qc.ca/le-diabete/la-gestion-du-diabete/alimentation/faire-des-trempettes-pour-crudites-a-la-maison/. En ligne. Page consultée le 26 avril 2024.
• García-González A, Quintero-Flórez A, Ruiz-Méndez MV, Perona JS. Virgin Olive Oil Ranks First in a New Nutritional Quality Score Due to Its Compositional Profile. Nutrients. 2023;15(9):2127. Published 2023 Apr 28. doi:10.3390/nu15092127
• Savage JS, Peterson J, Marini M, Bordi PL Jr, Birch LL. The addition of a plain or herb-flavored reduced-fat dip is associated with improved preschoolers’ intake of vegetables. J Acad Nutr Diet. 2013;113(8):1090-1095. doi:10.1016/j.jand.2013.03.013